Ketchup: storia e ingredienti

Ciotola con salsa di ketchup, spezie e pomodori:la salsa ketchup è molto interessante nel gusto e capace di abbinamenti davvero sorprendenti quando prodotta con ingredient freschi e di qualità
Ketchup

Il ketchup è una salsa che trova molte affinità quando ben combinata con diverse tipologie di prodotti alimentari.
Il ketchup è una salsa (come un po' per tutte le salse amate da alcuni ed odiate da altri…) che può trovare affinità ben combinata con diverse tipologie di prodotti alimentari. Sebbene abbinato alle patatine fritte, nell'immaginario collettivo il ketchup si potrebbe pensare come un prodotto tipicamente statunitense, in realtà le origini di questa salsa sono orientali. A quanto pare la definizione ketchup deriva da kecap, dal linguaggio malese e indonesiano, kecap manis in olandese a sua volta che trova origine dal cinese ke't siap.

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Latte: lavorazione e importanza

Bicchiere di latte in tutto il suo bianco e intenso candore
Latte

Il latte è un alimento completo particolarmente importante per l'organismo, tanto che è il primo nutrimento di ogni essere umano oltre che di tutti i mammiferi.
Concorre senza ombra di dubbio nel formare un sano sviluppo dell'individuo, aiuta il processo di coagulazione sanguigna e la formazione (nonché sano mantenimento) di denti e ossa.

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Le cialde croccanti sono il punto di forza dei biscotti wafer

La cialda croccante e friabile, leggera dei biscotti wafer è il loro punto di forza
Biscotti wafer

Il wafer è un biscotto che trova nella cialda il principale punto di forza, specialmente se accompagnato da un ripieno ben realizzato.
Le cialde sottili e con la struttura a nido d'ape sono di per sé piccole (solo per le dimensioni) opere d'arte, per realizzarle così fini e comunque resistenti sono importanti il dosaggio degli ingredienti e la cottura.

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Le differenze tra la pizza tradizionale e quella casalinga

La pizza è degli alimenti che (come la pasta) ha letteralmente fatto la storia e la continuerà a dettare, nella gastronomia e nell'alimentazione italiana e non solo.
Acqua, farina, sale e lievito gli ingredienti basilari per un alimento tanto semplice quanto straordinario e straordinariamente buono, poi si aggiungono i condimenti che si desiderano, secondo il gusto di ognuno.
Preparata in pizzeria (ristorante o da asporto), dal fornaio, in casa: ogni impasto ha la sua storia, il suo gusto, la sua tradizione.

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Mortaio da cucina: storia e caratteristiche

Mortaio da cucina con pestello, pepe e sale: preparare il cibo al momento con il pestello nel mortaio garantisce maggiore freschezza
Mortaio e pestello

Il mortaio per il pesto è un oggetto utilizzato da migliaia di anni, anche per usi diversi da quello della cucina, come in farmacia, chimica, laddove vi sia la necessità di triturare qualcosa che poi sarà riutilizzato in diversa forma. Realizzato in legno, pietra dura, ceramica, idem per il pestello. Oggetto che non può mancare per preparare il pesto con quel gusto di artigianato che non guasta mai.

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