Aceto: storia, produzione, caratteristiche

Aceto bianco, rosso, limoni, peperoncini e arancio per un'acidità ideale nel condimento
Aceto

L'aceto è un condimento liquido ed aromatico ottenuto per fermentazione naturale o indotta nata dalla presenza di alcol e microrganismi a contatto con l'aria.
Un prezioso condimento indispensabile nella gastronomia, la fermentazione naturale (o indotta) scaturisce dalla presenza di alcol e microrganismi a contatto con l'aria; molto utilizzato è il prodotto ottenuto dalla fermentazione acetica del vino, sebbene si possa trovare in commercio tranquillamente anche l'aceto ottenuto dal malto, dalle mele, dal miele, dalla birra, dal cocco, dal sidro.

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Aloe vera, caratteristiche e proprietà terapeutiche

Foglie di Aloe vera (Aloe Barbadensis Miller) sulla pianta, foglie il cui nettare possiede diverse propriet` importanti
Aloe vera

“Piante grasse” è un nome dato alle “piante succulente”, alle quali appartiene anche “l'Aloe Barbadensis” Miller meglio nota come “Aloe vera”, della famiglia Aloeacee.
Il suo impiego negli ultimi decenni è aumentato molto, in diversi usi (benessere, cosmesi, etc.) grazie soprattutto alla “riscoperta” di prodotti naturali, coltivati con criterio e rispetto, ed una sempre crescente attenzione alla cura di se stessi da parte dei consumatori.

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Asparagi e uova fritte: una semplice bontà della tradizione

Gli asparagi con abbondante formaggio grattugiato e uova fritte sono un piatto particolarmente ricco
Asparagi, uova fritte, e formaggio grattugiato

Asparagi e uova fritte sono un piatto molto buono, particolarmente gustoso e nutriente e rappresentano un'altra bellissima ricetta nell'importantissima tradizione della cosìddetta cucina povera.
L'asparago è una verdura straordinaria, vera e propria prelibatezza nella gastronomia, che insieme alle uova fritte trova una combinazione particolarmente azzeccata.

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Felice Amadeo

L'autore: Felice Amadeo
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