Acciughe sotto sale: superbo pesce azzurro

Piatto molto invitante, alici, olive verdi carnose e succose, peperoncini che non guastano mai: le acciughe sotto sale sono qualcosa di unico, un piatto superbo, economico e ricco di proprietà benefiche, molto leggero
Acciughe, olive, peperoncini (photo by Maite Sanmartin on Pixabay)

Le acciughe sotto sale (alici) sono un pesce azzurro straordinariamente buono che di povero hanno solo il prezzo rispetto ad altri pesci più richiesti.

Aceto: storia, produzione, caratteristiche

Aceto bianco, rosso, limoni, peperoncini e arancio per un'acidità ideale nel condimento
Aceto

L'aceto è un condimento liquido ed aromatico ottenuto per fermentazione naturale o indotta nata dalla presenza di alcol e microrganismi a contatto con l'aria.
Un prezioso condimento indispensabile nella gastronomia, la fermentazione naturale (o indotta) scaturisce dalla presenza di alcol e microrganismi a contatto con l'aria; molto utilizzato è il prodotto ottenuto dalla fermentazione acetica del vino, sebbene si possa trovare in commercio tranquillamente anche l'aceto ottenuto dal malto, dalle mele, dal miele, dalla birra, dal cocco, dal sidro.

Aloe vera, caratteristiche e proprietà terapeutiche

Foglie di Aloe vera (Aloe Barbadensis Miller) sulla pianta, foglie il cui nettare possiede diverse propriet` importanti
Aloe vera

“Piante grasse” è un nome dato alle “piante succulente”, alle quali appartiene anche “l'Aloe Barbadensis” Miller meglio nota come “Aloe vera”, della famiglia Aloeacee.
Il suo impiego negli ultimi decenni è aumentato molto, in diversi usi (benessere, cosmesi, etc.) grazie soprattutto alla “riscoperta” di prodotti naturali, coltivati con criterio e rispetto, ed una sempre crescente attenzione alla cura di se stessi da parte dei consumatori.

Amminoacidi a catena ramificata (Branched Chain Amino Acid)

Schema di amminoacidi a catena ramificata in immagine vettoriale
Aminoacidi

Invitandoti a dare un'occhiata al seguente paragrafo per comprendere qualcosa in più in proposito degli aminoacidi (o amminoacidi), quello che cerco di approfondire in questo articolo sono gli aminoacidi a catena ramificata, o aminoacidi ramificati, conosciuti anche con l'acronimo BCAA.

Asparagi (Asparagus officinalis), storia e caratteristiche

Asparagus officinalis pianta il cui frutto omonimo è una prelibatezza tra le verdure
Asparagi

L'asparago risponde al nome scientifico di Asparagus officinalis, che è il frutto della pianta che risponde comunque allo stesso nome. Gli asparagi sono molto apprezzati in cucina dai buongustai, è noto per le proprietà diuretiche, depurative e contiene acido folico: non è solo buono ma presenta anche importanti caratteristiche nutrizionali.

Asparagi e uova fritte: una semplice bontà della tradizione

Gli asparagi con abbondante formaggio grattugiato e uova fritte sono un piatto particolarmente ricco
Asparagi, uova fritte, e formaggio grattugiato

Asparagi e uova fritte sono un piatto molto buono, particolarmente gustoso e nutriente e rappresentano un'altra bellissima ricetta nell'importantissima tradizione della cosìddetta cucina povera.
L'asparago è una verdura straordinaria, vera e propria prelibatezza nella gastronomia, che insieme alle uova fritte trova una combinazione particolarmente azzeccata.

Barbecue e caratteristiche del braciere

Barbecue: braciere ardente per un buon barbecue che sfrutta bene l'intenso calore residuo dei tizzoni
Braciere ardente

Il barbecue prevede la cottura lenta ed i modelli in muratura anche grandi sono l'ideale per il giardino e il braciere può essere orizzontale o verticale.

Barbecue in muratura per giardino

Barbecue in muratura per giardino con braciere laterale per una cottura particolarmente lenta
Barbecue in muratura

Il barbecue in muratura per giardino alimentato a legna o carbonella è una delle più belle soddisfazioni per cucinare all'aperto.
Se hai il piacere di avere un giardino, il barbecue in pietra è probabilmente una della più belle cose da godersi.