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Uno che scrive

Come scegliere il congelatore per uso domestico

7 minuti
aggiornato il
Ampio frigorifero con capiente congelatore in una cucina bene arredata, semplice ma con elettrodomestici con finiture di qualità: il congelatore in ambiente domestico si dimostra senza dubbio di grande utilità

Grande congelatore combinato al frigo

Il congelatore (a pozzo o verticale) è un elettrodomestico dedicato esclusivamente per congelare il cibo e conservare quello surgelato o già congelato, può avere grandi dimensioni, al contrario di quello parecchio più piccolo presente nel frigo.
Può tornare molto utile per conservare scorte di cibo (sia cibo acquistato che fatto in casa) per lunghi periodi di tempo, non necessariamente solo per famiglie numerose.
Oltre che a pozzo (orizzontale) e dotato di cestelli il congelatore può essere verticale, si apre come il frigo e si trovano diversi cassetti dove conservare il cibo.

Caratteristiche e dati tecnici del congelatore

Un aspetto particolarmente interessante nelle specifiche tecniche di un congelatore (come nel frigorifero) è quello relativo alla classe climatica, cioè la condizione di temperatura ideale entro la quale il congelatore può raffreddare senza problemi e restando nel consumo di energia regolare.

Mediamente nelle abitazioni la temperatura è di circa 20°C quando il riscaldamento è acceso nelle stagioni fredde, mentre d'estate in case prive di climatizzatore la temperatura arriva anche intorno ai 30°C.
Insieme alle altre caratteristiche tecniche la classe climatica (che si trova su una delle etichette applicate sul congelatore) è una di queste:

SN (classe temperata estesa) – che corrisponde al funzionamento alla temperatura ambiente che oscilla tra i 10 ed i 32°C;

N (temperata) – dai 16 ai 32°C;

ST (subtropicale) – dai 18 ai 38°C

T (tropicale) – dai 18 ai 43°C

si trovano poi quelle che vengono definite classi climatiche allargate, ovvero:

SN / ST – dove la temperatura ambiente oscilla dai 10 ai 38°C

SN / T – dai 10 ai 43°C.

Questi dati sono importanti e da tenere in considerazione, in base a quella che sarà la collocazione del congelatore: in casa, in cantina, sul balcone, etc. Locali diversi con temperature diverse, occorre quindi scegliere il modello di elettrodomestico più in linea con quello che sarà l'ambiente in cui dovrà funzionare.

Inutile ad esempio acquistare un congelatore con classe climatica SN / T se verrà collocato in casa dove la temperatura non arriverà mai a 10°C, così come non se ne acquista uno di classe N se si ha intenzione di metterlo in cantina o sul balcone dove quando fa freddo la temperatura sotto i 16°C scende molto facilmente.

La scelta sbagliata della classe climatica del congelatore in base alla temperatura ambiente in cui verrà collocato, non farà che aumentare il consumo di energia e l'usura dell'elettrodomestico, che se in ambiente non adeguato per temperatura farà fatica a raffreddare il cibo all'interno, facendo lavorare oltre misura il motore, compromettendo la durata complessiva del congelatore.

Sebbene oggi quasi tutti i freezer sono contraddistinti dalle 4 stelle (simboli simili a fiocchi di neve presenti sull'etichetta) è bene ricordare il perché, e ricordare anche che i prodotti surgelati necessitano di una temperatura non superiore ai -18°C per conservarsi in maniera ottimale:

1 stella
1 stella indica che la temperatura di esercizio è di -6°C

2 stelle

2 stelle -12°C

3 stelle

3 stelle -18°C – conserva prodotti surgelati ma non quelli freschi e la temperatura non è indicata per congelare.

4 stelle

4 stelle temperatura dai -24 ai -30°C

Meglio ovviamente scegliere un congelatore capace di arrivare a -30°C in grado di congelare, conservare cibo fresco e prodotti surgelati anche per 1 anno.

La classe energetica (specificata sul cartellino energy label) meglio sia almeno A o A+ e sapere quanto il consumo annuo in kWh, dati presenti sul cartellino, come nell'esempio seguente dove è specificata la classe energetica A+++ e un consumo annuo di 153 kWh, 205L sta per 205 litri di capienza, 70L per 70 litri relativi alla capacità di congelamento nelle 24 ore, 31 decibel di rumore:

Esempio di etichetta energy label per il congelatore

Etichetta energy label


La tecnologia NO FROST impedisce la formazione di brina pertanto non c'è la necessità di sbrinare. Una ventola permette la circolazione costante dell'aria fredda in modo che non si formi la brina, e il ghiaccio.

Quando il congelatore viene aperto la ventola (o più d'una) interrompe il funzionamento per riprendere una volta chiuso il portellone.
Modelli come quelli semiautomatici che invece prevedono lo sbrinamento, quando necessario comportano di dover staccare l'energia elettrica di alimentazione del congelatore, interrompere la catena del freddo nel cibo a meno che si disponga di altro freezer, e poi pulire il vano cibo dal ghiaccio.

I congelatori a pozzo (orizzontali) hanno il grande coperchio nella parte superiore, occupano un discreto o abbondante spazio (in base alla capienza) e quando particolarmente profondo può essere scomodo sistemare il cibo all'interno.
Molti modelli sono dotati di ruote che permettono di spostarli piuttosto facilmente, mediamente hanno il vantaggio della grande capienza rispetto ai verticali. Il tipo di apertura permette di disperdere meno freddo rispetto a quella in verticale.

I congelatori verticali sono fatti né più né meno proprio come un frigorifero, quindi molto comodi da gestire e occupano meno spazio perché si sviluppano in altezza.

Una volta aperti sono presenti numerosi cassetti estraibili (anche in questo caso in base alla capienza), il cibo lo si può sistemare con la massima facilità trovandolo subito senza doverne magari spostare grosse quantità per cercare quello desiderato che è rimasto sotto, come può accadere con il congelatore a pozzo.

La capienza del congelatore verticale è mediamente inferiore rispetto ai modelli orizzontali, ha il vantaggio però della comodità.

Con quello a pozzo si possono raggiungere più facilmente capienze più grandi, occupa però più spazio ed è meno comodo da gestire del verticale che occupa meno spazio anche se meno capiente.

Modelli di congelatore il cui spessore delle pareti e del coperchio (o portiera) risultano sottili, potrebbero non essere coibentati come si deve ed essere magari anche un po' fragili; la capacità di mantenimento della temperatura (espressa in ore) è un parametro molto importante da ricordare.

Nelle specifiche tecniche è riportato anche quanto tempo impiega ad alzarsi la temperatura nel caso la corrente elettrica smetta di essere erogata, e anche da questo valore si può comprendere la qualità del prodotto.

Ricordarsi inoltre di controllare il valore relativo ai db di rumore; si tratta di un elettrodomestico che resta acceso 24 h/g 365 giorni l'anno, praticamente sempre; quindi a meno che non sia collocato in cantina dove non dovrebbe dare fastidio a nessuno, è bene che non sia rumoroso.

Anche i modelli che non richiedono lo sbrinamento, 1 volta l'anno è bene svuotarli completamente e pulirli accuratamente all'interno, o con prodotti specifici oppure come faceva la nonna con acqua e un po' d'aceto.
Come per il frigorifero il mantenimento del buono stato delle guarnizioni sulle chiusure è di estrema importanza.

Mantenere il dissipatore di calore (prodotto dal motore) piuttosto pulito (operazione che va fatta ogni qualche mese, di controllo almeno) per favorire un minore consumo, meglio dire dispersione, di energia, in quanto se il dissipatore non riesce a raffreddare il motore, questo consuma di più per mantenere la temperatura.

Dati da ricordare quando si acquista il congelatore

Mantenere la catena del freddo è di fondamentale importanza per la corretta ed inalterata conservazione di cibo surgelato e congelato, inoltre il congelatore deve essere semplicissimo da gestire.
Il pannello dei comandi solitamente prevede un pulsante per accelerare la fase di congelamento, la manopola per regolare la temperatura, tre spie luminose: verde, gialla, rossa.

Quando si inseriscono nel congelatore già in funzione notevoli quantità di cibo azionando il pulsante si avvia la congelazione rapida e si accende la spia arancione.
La spia verde indica l'accensione del congelatore e quella rossa che sta lavorando per portare la temperatura ai valori impostati.

Da verificare:
● Coibentazione ottimale delle pareti del congelatore, portellone apertura / chiusura incluso;

● Classe climatica più appropriata in base a dove verrà collocato il congelatore;

● Quanti db di rumore produce;

● Che sia NOFROST;

● Che sia 4 stelle capace di arrivare a -30°C.

Il congelatore non deve mai essere stracolmo per funzionare correttamente e mantenere il cibo congelato, così come se vuoto per più della metà si spreca energia per niente.

Per quanto riguarda l'estetica si trovano i classici bianchi, oppure con superficie in alluminio satinato, lucido, ed anche colorati e stilizzati come i frigo americani degli anni '50, con forme bombate, verdi, rossi, arancioni, neri, del colore che si preferisce: tutto dipende dai gusti e dalle disponibilità economiche, oltre che conoscere lo stile dell'arredamento dove andrà collocato il congelatore.

 

                 

 

Felice Amadeo: autore di af1.it

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