Chitosano: le proprietà

          
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Immagine vettoriale, disegno di struttura molecolare: il chitosano è una macromolecola della chitina
Disegno di struttura molecolare

Il chitosano è un polimero, ovvero una macromolecola (composta da più parti), si ottiene dalla chitina, componente scheletrica di insetti e crostacei, nonché in strutture cellulari di funghi e batteri. Grazie alla sua capacità di rallentare l'assorbimento dei grassi da parte dell'organismo, il chitosano viene impiegato anche per uso farmaceutico, con prodotti specifici per uso oftalmico, nasale e orale (chiedere sempre preventivamente parere al medico).

  1. Proprietà
  2. Uso alimentare
  3. Controindicazioni
  4. Considerazioni

Proprietà del chitosano

Il chitosano è capace di catturare i grassi nell'intestino, emulsionarli, e quindi intrappolarli prima di essere espulsi dall'organismo invece di essere assorbiti.
Questa prerogativa attribuisce al chitosano anche la capacità di ridurre il colesterolo.
se bene utilizzato quindi, risulta essere un nemico dei grassi che possono risultare nocivi all'organismo.

Dal momento che, tanto la chitina quanto il chitosano presentano interessanti proprietà e risultano quindi essere non tossici, biocompatibili, biodegradabili, utili nella prevenzione di infezioni, propedeutici nelle guarigioni, ha fatto sì che queste due sostanze siano state, e siano ancora, oggetto di studio di ricerca nonché di approfondimento per cercare di sfruttare al meglio tutte le proprietà che presentano.

Per questo oltre che essere impiegato come integratore alimentare, il chitosano viene utilizzato anche nella cartotecnica, ad esempio per la carta resistente allo strappo, quando il chitosano stesso viene mescolato alla carta durante la sua preparazione.
Grazie alle sue proprietà di solubilità, impermeabilità, trova un discreto impiego molto valido in diverse applicazioni, tra le più disparate tra loro, sovente concernenti con l'acqua: può essere usato come sorta di filtro pulitore, è usato per la produzione di membrane che serviranno poi per filtrare l'acqua, grazie alla sua capacità di catturare sostanze che rimangono in sospensione.
Anche la cosmesi trova nel chitosano un alleato utile nella produzione di creme atte a proteggere e lenire la pelle.

Uso alimentare del chitosano

Il chitosano, specialmente negli ultimi anni ha trovato un sempre più largo impiego nelle diete dimagranti grazie alle sue capacità di rallentare l'assorbimento dei grassi da parte dell'organismo.
Si tratta di una parola che abbiamo spesso sentito citare anche nella pubblicità di prodotti che servono per dimagrire, o che comunque dovrebbero servire a tale scopo.

Detto ciò non dimentichiamo mai che prima di una qualsiasi assunzione, in qualsiasi misura, di qualsivoglia prodotto, è necessario rivolgersi al medico che prima di prescrivere uno specifico prodotto, ordina al paziente specifici esami di laboratorio se lo ritiene opportuno.

Dobbiamo anche ricordare che, nonostante il chitosano sia usato come integratore dietetico, è sempre necessario seguire una dieta alimentare corretta equilibrata sotto controllo medico, al fine di ottenere l'obiettivo che ci si è prefissati.

Controindicazioni del chitosano

Come tutti i prodotti anche il chitosano può comunque presentare intollerabilità in determinati soggetti, per questo è sempre tassativo rivolgersi al medico e chiedere consiglio prima di iniziare qualsiasi dieta, o dell'assunzione di qualsiasi prodotto.

Stando a quanto scaturito dalle nostre ricerche, dalle informazioni che abbiamo acquisito, il chitosano non deve essere impiegato in stato di gravidanza, in fase di allattamento, e comunque in soggetti che possono risultare allergici alle sue proprietà.
Dal momento che tali soggetti potrebbero essere inconsapevoli di essere allergici a determinate sostanze, ecco che ancora una volta risulta indispensabile il consulto medico.

Inoltre l'uso prolungato del chitosano potrebbe inibire la corretta assunzione di tutte quelle sostanze necessarie al nostro organismo per vivere in buona salute.

Considerazioni riguardo il chitosano

Come abbiamo potuto intuire da quanto soprascritto, il chitosano dimostra, ed ha dimostrato scientificamente, di avere proprietà che possono tornare utili a contribuire ad una migliore salute dell'individuo, ove sia necessaria ed opportuna l'assunzione.

Tuttavia, è obbligatorio ricordare quanto sia inopportuno, pericoloso e sciocco, procedere all'assunzione di qualsivoglia prodotto senza prima aver consultato il medico, solo questo infatti può stabilire se un soggetto deve o non deve, e se il caso, assumere uno specifico prodotto atto a risolvere determinate problematiche, o comunque migliorare il suo stato di salute.

Abbiamo visto come il chitosano possa essere impiegato come integratore alimentare, ma solo e sempre sotto controllo medico, è fuorviante e assurdo credere a prescindere in una qualsiasi pubblicità, recensione, critica, etc.

Dal momento che questo articolo vuole essere una guida conoscitiva, non vuole in alcuna misura suggerire l'utilizzo di una qualsivoglia sostanza o di qualsivoglia prodotto.
Risulta quindi nostro dovere ribadire sempre che è indispensabile rivolgersi al medico prima di iniziare qualsiasi dieta o decidere l'assunzione di qualsiasi prodotto, specialmente se si tratta di perdere peso, o comunque modificare l'aspetto fisico della persona attraverso l'alimentazione e integratori dietetici.

L'alimentazione dell'essere umano, ed una sua corretta attività motoria devono sempre trovare riscontro nelle parole del medico.
Solo in questo modo il chitosano può trovare una corretta validità nell'impiego alimentare per ottenere determinati obiettivi.

 

Felice Amadeo: autore di af1.it

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